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C-001
天日干し
鮎のひらき
旬の活き〆鮎を昆布ダシに漬け込み、天日で干したこだわりの逸品です。
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軽く焼いてそのままお召し上り下さい。唐揚げ等にしてもおいしくいただけます。 |
 
価格 420円 （本体価格400円）（1尾入り）
※数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。 |
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C-002
鮎のひらき
冷凍鮎、機械乾燥、うす塩味。
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軽く焼いてそのままお召し上り下さい。唐揚げ等にしてもおいしくいただけます。 |
価格 577円（本体価格550円） （2尾入り）
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C-003
鮎ささ漬
新鮮な鮎を手早く三枚におろし、軽く塩をした後、調味酢に漬けました。あっさりした味つけです。
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寿司のネタにしたり、そのままわさび醤油をつけてもおいしくいただけます。 |
価格 2,625円 （本体価格2,500円）（1パック／130g）
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| C-006 |
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| 子持鮎三年みりん仕上げ |
卵をたくさん持った子持鮎を素焼きしてから、昔ながらの製法で、手鍋でじっくりとたき上げました。仕上げに岐阜県川辺町「白扇酒造」の三年熟成本みりん「福来純」をたっぷり使い、まろやかなコクと旨味をひきだしたこだわりの逸品です。
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自然解凍後そのまま、又は湯せん（10〜12分）でおいしくいただけます。 |
価格 997円（本体価格950円） （子持ち鮎1尾）
| C-007 |
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| 鮎三年みりん仕上げ |
子持鮎と同じ製法でオスの鮎をたき上げました。
価格 735円 （本体価格700円）（鮎1尾）
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| C-004 |
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| 炭火焼・鮎塩焼 |
旬の活け〆鮎に、天日塩を軽く振り、備長炭の炭火でじっくりと香ばしく焼き上げました。職人の技が生きるこだわりの逸品です。
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自然解凍後、オーブントースターで2分程焼いて下さい。 |
 
価格 787円（本体価格750円） （95〜100g）
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| C-005 |
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| 活〆鮎（生） |
発送する当日に活〆しますので、鮮度は抜群です。
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塩焼きにしてお召し上りください。 |
価格 5,250円（本体価格5,000円）
8〜10尾入り（1尾当たり55〜60g）
※お客様の在宅を確認させて頂きましてから発送致します。 |
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