川原町泉屋

【完全予約制】予めご予約くださいますようお願い申し上げます。

• 前菜盛り合せ（季節により内容変更する場合があります）
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 焼鮎の笹巻寿し
• 【郡上 長良川産】天然鮎の塩焼
• 【郡上 長良川産】天然鮎のうるか焼
• 【郡上 長良川産】若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 【郡上 長良川産】玉子とじ天然鮎ぞうすい
• 【郡上 長良川産】天然鮎魚醤のXO醤
• 自家製漬物と鮎の飛騨山椒煮
• 飛騨山椒のジェラート

• 前菜盛合わせ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 炭火焼・鮎塩焼１尾（＋330円で子持鮎に変更出来ます）
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 鮎ぞうすい（小）
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

• 鮎ぞうすい（小）を下記のように変更可能です。
• 鮎らーめんに変更 ＋660円

• 前菜盛合わせ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリーム
• 炭火焼・鮎塩焼１尾
• 炭火焼・鮎うるか焼１尾（＋330円で子持鮎に変更出来ます）
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 鮎ぞうすい（小）
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

• 鮎ぞうすい（小）を下記のように変更可能です。
• 鮎らーめんに変更 ＋660円

• 前菜盛合わせ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 炭火焼・鮎塩焼１尾
• 炭火焼・子持鮎うるか焼１尾
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 鮎ぞうすい（土鍋１人前）
• 漬物・佃煮付
• 自家製ジェラート

• 鮎ぞうすい（土鍋１人前）を下記のように変更可能です。
• 鮎らーめんに変更 ＋0円

当店は、友釣りで釣られた天然鮎を厳選して仕入れております。
岐阜県内には美味しい鮎が育つ河川が多くあります。
「日本一の味と香り」と評価の高い【和良川】、長良川上流域の【郡上鮎】
いい石苔を育む川には、それを餌とするおいしい鮎が育ち、
スイカのような甘い香りがします［香魚の由来］。
天然鮎のハラワタの濃厚な旨みは、まさに育った川の味わいです。

• ※価格は、7,480円／9,350円／11,880円／14,000円とお選び頂けます。
• ※仕入状況、天然鮎の大きさ、尾数などにより、価格と内容が変動いたします。

7,480円コース

• 前菜盛合せ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 炭火焼・天然鮎塩焼
• 炭火焼・鮎うるか焼（養殖鮎）
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 天然鮎ぞうすい（小）
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

• ※天然鮎ぞうすい（小）は、＋440円で鮎らーめん（養殖鮎）に変更可

9,350円コース

• 前菜盛合せ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 炭火焼・天然鮎塩焼
• 炭火焼・天然鮎うるか焼
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 天然鮎ぞうすい（小）
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

• ※天然鮎ぞうすい（小）は、＋440円で鮎らーめん（養殖鮎）に変更可

11,880円コース

• 前菜盛合わせ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 炭火焼・天然鮎塩焼
• 炭火焼・天然鮎うるか焼
• 若鮎と季節野菜の天ぷら(アユ山椒塩)
• 天然鮎ぞうすい or 鮎らーめん
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

14,000円コース

• 前菜盛合せ
• 焼鮎の笹巻き寿し
• 鮎のリエット・白熟クリームと季節野菜のサラダ
• 炭火焼・天然鮎塩焼　2尾【川違い・食べ比べ】
• 炭火焼・天然鮎うるか焼
• 味女どじょう唐揚と季節野菜の天ぷら
• 天然鮎ぞうすい or 天然鮎らーめん
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート

※仕入れ状況により、ご提供する天然鮎の河川が変わる場合がございます。

16,500円

• 前菜盛合わせ
• 焼鮎の笹巻寿し
• 天然鮎塩焼　食べ比べ3尾（郡上・長良川、馬瀬川上流、和良川）
  （当店がお勧めする、岐阜県内３河川の極上美味の天然鮎）
• 天然子持鮎うるか焼1尾（郡上・長良川）
• 天然鮎ぞうすい　or　天然鮎らーめん
• 漬物・佃煮
• 自家製ジェラート